Recetas con champiñones 

Champiñones en salsa de nata

Fuente: https://www.msn.com

Los ingredientes que vas a necesitas son los siguientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cayena (opcional)
• 400 g. de champiñones (de la variedad que más os guste)
• 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
• 100 ml. de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (al gusto de cada casa)
• Pimienta negra recién molida

Opcional: Cebollino fresco finamente cortado o perejil fresco

Elaboración:

1. Primero se pica la cebolla y el ajo.
2. En una cazuela o sartén vamos a poner un chorro de aceite de oliva y lo calentamos al fuego. Cuando ya esté caliente se añaden la cebolla y el ajo.
3. Sofreír durante 10 minutos. Si quieres darle un toque picante añade un poco de cayena
4. Mientras lo anterior se sofríe trocea láminas de champiñones y salmpimenta.
5. Transcurrido el tiempo de los 10 minutos añadir los champiñones a la sartén y remover. Se cocina durante 4 minutos y con el fuego alto.
6. A continuación se añade un chorro de vino blanco y se concina a fuego medio durante 2 minutos más.
7. Por último presenta los champiñones en un plato y ¡disfrútalos!

Champiñones rellenos de jamón

Fuente: https://okdiario.com/ 

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 14 champiñones grandes
• 60 gr de jamón
• 100 ml. de aceite de oliva
• Tres dientes de ajo
• Media taza de vino blanco
• 20 gr. de perejil finamente cortado
• Sal al gusto
• Una cebolla pequeña
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Lo primero es limpiar los champiñones (mejor hacerlo con una servilleta húmeda que con agua).
2. Retirar los tallos de los champiñones, cortarlos en cachos pequeños y reservar. El jamón, ajo y cebolla también tienen que estar cortados en cachitos pequeños.
3. Calienta una sartén grande con aceite. Añade la cebolla, sal y pimienta y sofreír. Después añades el ajo y los tallos cortados. Cocinar durante 3 minutos.
4. Ahora vas a incorporar el jamón y el vino. Cocina durante 4 minutos. Añade el perejil y quítalo del fuego.
5. La misma sartén la volvemos a poner a calentar. Se añade el aceite y cuando se caliente añade también los champiñones, dejando el hueco hacia abajo. Cocina durante unos minutos hasta que veas que están un poco dorados. Después añade sal y retíralos.
6. Cuando tengamos los champis fuera de la sartén añade el jamón. Calienta de nuevo, esta vez por el lado que faltaba. Cuando los veas un poco dorados, retíralos ¡y que aproveche!

Champiñones al ajillo

Fuente: https://www.directoalpaladar.com 

Vete preparando los siguientes ingredientes para 4 personas:

• Champiñones 1 kg
• Aceite de oliva virgen extra 100 ml
• Dientes de ajo 3
• Perejil fresco al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Zumo de limón 10 ml
• Cayena (opcional) 

Comenzamos:

La dificultad de esta receta es fácil y tan solo te llevará 35 minutos en total.

1. Cepilla los champis y ponlos a remojo con agua frío y zumo de limón. Lávalos bien y sécalos con un paño de cocina que tengas limpio. Si son grandes pícalos y, si no, déjalos.
2. Calienta una cazuela (si es de barro mucho mejor) con aceite y los ajos laminados.
3. Cuando estén un poco dorados, entonces añade los champis y la sal. También puede añadir la cayena.
4. Calienta durante 10 minutos y a fuego lento.
5. Pasado ese tiempo sube el fuego a fuerte y déjalo otros 5 minutos (removiendo).
6. Servir y degustar.